Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birinciliği elde ederek dünya finallerine katılma hakkı kazandı.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirilen DaVinci Gourmet Barista Craft 2025–26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’den yarışan Çetin Alpay Başkan, şampiyon oldu. Başkan, bu başarısıyla 9 Mayıs 2026 tarihinde Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek olan Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla yarışacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Katılımcılar, lezzet, sunum ve teknikleri aracılığıyla kendi hikâyelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik becerisini anlatım gücüyle birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birinciliğini getiren özel tarifler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan bir espresso blendi.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile zenginleştirildiği, üzerine Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğü eklenen bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Ülkelerden Katılımcılar ve Kültürel Sunumlar
Yarışma, baristaların kültürel kimliklerini ve kahveye bakış açılarını da ortaya koydu:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan ilk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasadın arkasındaki çiftçilere saygı amacıyla hazırladığı ilk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle canlı ve tropik notalar içeren bir profil oluşturdu.
Jüri Üyeleri ve Değerlendirme Kriterleri
Finalistler, MISA bölgesinden tanınmış isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü ve Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, premium şuruplar, soslar ve meyve karışımları sunan bir içecek çözümleri markasıdır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarına destek olmayı amaçlamaktadır.