İstanbul’da Düzenlenecek Kongre, Gıda ve Sağlık Konularındaki Yanlış Bilgilendirmelere Bilimsel Çözümler Arayacak
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırmaya devam ediyor. Bu önemli sorun, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde kapsamlı bir şekilde ele alınacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmaktan çıkıp, bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini vurguladı. Bazı gıdaların aşırı uçlarda, ya “mucize” ya da “zehir” olarak tanıtıldığını belirten Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki açıklamaların ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını ifade etti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında düzenlenecek “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı panel, farklı bilim dallarından uzmanları bir araya getirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in yöneteceği oturumda, bilimsel veriler temel alınarak çözüm stratejileri geliştirilecek.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- Bir iletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen etkinlik, gıda güvenliği zincirinin tüm aşamalarındaki paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongre ile ilgili daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresini ziyaret edebilirsiniz.