Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yapılan değerlendirmeler, ev yapımı veya süzme çeşitler yerine canlı bakteri içeren probiyotik yoğurtların sağlık açısından en üst sırada yer aldığını ortaya koydu. Mide asidini canlı geçerek doğrudan bağırsak florasına ulaşabilen bu ürünler, bağışıklık sistemi ile metabolizmanın güçlenmesinde kritik rol üstleniyor.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurtlarındaki yararlı bakteriler, sindirim sırasında karşılaştıkları yoğun mide asidi sebebiyle büyük ölçüde canlılığını kaybediyor. Buna karşın laktobasil ve bifidobakteri gibi dayanıklı suşlarla zenginleştirilen probiyotik yoğurtlar, sindirim kanalını kayıpsız aşarak bağırsak mikrobiyotasına doğrudan tutunabiliyor.
Probiyotik yoğurt tüketiminde ürünün içeriğine dikkat edilmesi önem taşıyor. Meyve veya aroma ilaveli çeşitlerin yüksek şeker barındırması nedeniyle faydadan çok zarar getirebileceği belirtilirken, sindirim düzensizliği ve bağışıklık zayıflığı yaşayan bireylere katkısız, sade probiyotik yoğurtların tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
