Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yapılan değerlendirmeler, sofralarda sıkça tüketilen geleneksel ev ve süzme yoğurtların aksine probiyotik içerikli yoğurtların insan sağlığına en yüksek faydayı sunduğunu ortaya koydu. Sindirim sistemini destekleyen bu özel ürünlerin metabolizma ve bağışıklık üzerinde belirleyici rol oynadığı kaydedildi.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurdundaki canlı bakteriler, sindirim sırasında karşılaştığı mide asidi nedeniyle işlevini büyük ölçüde kaybediyor. Yapılan araştırmalara göre, asit ortamını canlı aşarak doğrudan bağırsak mikrobiyotasına tutunabilen bifidobakteri ve laktobasil ilaveli probiyotik yoğurtlar, bağışıklık direnci ve ruh hali üzerinde güçlü etkiler yaratıyor.
Market raflarında yer alan ilave şekerli ve meyve aromalı çeşitler ise faydadan çok zarar getirebileceği gerekçesiyle önerilmiyor. Özellikle sindirim düzensizliği, şişkinlik ve bağışıklık zayıflığı çeken bireylerin katkısız, sade probiyotik yoğurtları günlük beslenme programlarına dahil etmeleri tavsiye ediliyor.
