İstanbul’un Şişli ilçesinde bulunan lüks otel Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonlarında önemli bir değişikliğe imza attı. Otel yönetimi, gastronomi alanında 20 yılı aşkın tecrübeye sahip Savaş Aydemir’i Executive Şef olarak atadığını duyurdu.
Mecidiyeköy’de yer alan tesis, bu atamayla birlikte yeme-içme departmanının yönetimini Aydemir’e emanet etti. Bu görev değişikliği, otelin mutfak süreçlerinin tamamını kapsayacak.
Savaş Aydemir Kimdir? Kariyerinde Hangi Oteller Var?
Yeni Executive Şef Savaş Aydemir, daha önce Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli mutfak yöneticiliği görevlerinde bulundu.
Aydemir’in uzmanlık alanları arasında alakart restoran yönetimi, büyük ölçekli davet organizasyonları, menü geliştirme, konsept tasarımı ve uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle birleştirme bulunuyor.
Otelden Açıklama: Yeni Dönemde Neler Bekleniyor?
Fairmont Quasar İstanbul’dan yapılan açıklamada, Aydemir’in liderliğinde mutfak operasyonlarının kalite, sürdürülebilirlik ve yüksek hijyen standartlarına uygun olarak yürütüleceği belirtildi. Ayrıca, Aydemir’in ekip içi eğitim ve personel gelişimine odaklanacağı ifade edildi.
Bu stratejik atamanın, otelin İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki gastronomi rekabetindeki yerini güçlendirmesi ve misafirlerine modern bir mutfak anlayışı sunması hedefleniyor.
