Bilimsel veriler ve beslenme uzmanlarının değerlendirmeleri, yoğun tatlı ve çikolata tüketme isteğinin kısa süreli fiziksel aktiviteler ve kontrollü porsiyon ayarlamalarıyla dengelenebileceğini gösteriyor. Avusturya’daki araştırmalar yürüyüşün aşermeyi baskıladığını ortaya koyarken uzmanlar küçük beslenme değişiklikleriyle kalori dengesinin korunabileceğini vurguluyor.
Yürüyüş Yapmanın Tatlı İsteğine Etkisi
Avusturya’da bulunan Innsbruck Üniversitesi bünyesinde, her gün en az 100 gram çikolata ve benzeri tatlı tüketen aşırı kilolu 47 kişinin katılımıyla bir deney gerçekleştirildi. Katılımcılardan tatlı arzusunu artırmak amacıyla çalışmanın öncesindeki 3 gün süresince tatlı tüketmemeleri istendi.
Uygulama sürecinde bir grubun 15 dakika tempolu yürümesi sağlanırken, diğer grup aynı süreyi oturarak geçirdi. Stres seviyesini yükselten bir teste tabi tutulan ve seçtikleri atıştırmalığı 30 saniye boyunca yemeden ellerinde tutan denekler incelendiğinde, yürüyüş yapan grupta tatlı arzusunun ve yeme dürtüsünün belirgin şekilde azaldığı kaydedildi.
Çalışmanın çıktılarını değerlendiren Today sağlık ve beslenme editörü Madelyn Fernstrom şöyle konuştu:
“Bu aşermeler aniden geliyor ve kendimizi kontrol edebilirsek 15 dakika içerisinde yok oluyor. Bu yüzden bu çalışma, yürümenin süresi düşünüldüğünde akla yatıyor. Buna tamamen aktiviteleri takas etmek.”
Porsiyon Kontrolü ve Alternatif Tüketim Yolları
Tatlı arzusunu yönetmenin 50 ila 100 kalorilik küçük atıştırmalıklarla mümkün olabileceğini aktaran Fernstrom; kakaolu latte veya kapuçino içilmesini, sade kahveye az miktarda sıcak çikolata eklenmesini ya da çikolataya batırılmış birkaç çileğin tercih edilmesini öneriyor.
Tüketicilerin porsiyon miktarını kendilerinin belirlemesi gerektiğini vurgulayan Fernstrom şu ifadeleri kullandı:
“Porsiyonlarınızı siz seçin, pakette önerilen tüketim miktarını tüketmek zorunda değilsiniz.”
“Read It Before You Eat It” kitabının yazarı ve beslenme uzmanı Bonnie Taub-Dix ise sıcak çikolatanın su yerine yağsız sütle hazırlanmasını veya yoğurda bir-iki kaşık kakao ilave edilmesini tavsiye ediyor. Bitter çikolata parçalarının tuzsuz ceviz ve kuru meyve ile karıştırılabileceğini belirten Taub-Dix şunları söyledi:
“Bu çıtır, gevrek ve lezzetli üçleme çikolata isteğinizi tatmin ederken size protein ve sağlıklı yağ sağlayacak.”
